Kopi merupakan minuman yang dalam
catatan sejarah pertama kali dikonsumsi oleh masyarakat di Benua Afrika dengan
metode yang tradisional, yakni mengkonsumsi biji kopi yang dicampurkan dengan
lemak hewan dan anggur untuk memenuhi kebutuhan protein dan energi tubuh.
Barulah ketika mencapai Arab yang waktu itu peradabannya sudah lebih maju kopi
dikonsumsi secara lebih modern, tidak hanya memasak biji kopi, tetapi juga
direbus untuk diambil sarinya. Sekarang ini kopi sudah menjadi salah satu
minuman terpopuler di dunia, semua orang tahu kopi walaupun belum tentu semua
orang menyukai kopi.
Kopi Hitam |
Apabila Anda masih melakukan cara
yang pertama, coba Anda lakukan dengan cara yang kedua yakni menyeduh kopi
terlebih dahulu baru masukan gulanya terakhir. Bedakan dengan cara Anda
menyeduh kopi yang pertama (kopi dan gula dimasukan berbarengan sebelum diseduh
dengan air panas), saya jamin Anda bisa merasakan perbedaannya kecuali Anda
kurang peka terhadap rasa, hehe. Perbedaan yang saya rasakan adalah rasa
kopinya lebih muncul serta dibarengi rasa keasaman dari kopi tersebut dan rasa
manis dari gula mengikuti dibelakangnya.
Mengapa hal ini bisa terjadi?
Menurut teman saya yang penikmat kopi dan teman saya yang pernah bekerja di
sebuah kafe kopi ternama internasional. Apabila cara menyeduh kopi dilakukan dengan cara
pertama, rasa asli kopi akan hilang tertimpa oleh gula dikarenakan menyatu
langsung. Namun apabila dilakukan dengan cara kedua, rasa asli kopi tidak akan
hilang karena peran gula disana menjadi lapisan yang melengkapi rasa kopi
sehingga biasanya rasa manis dari gula tersebut akan terasa dibelakang,
kira-kira seperti itulah penjelasan dari teman saya. Sebenarnya saya kurang
mengerti dengan penjelasan tersebut, namun saya dapat merasakan bahwa cara yang
kedua memang beda dan lebih nikmat. Ok, selamat mencoba!
Foto kredit: Coffee Club
Referensi:
- teman-teman penikmat kopi
biasanya klo bkin kopi pake cara prtama
ReplyDeletecoba pake cara kedua..thanks
Silahkan dicoba mas.
DeleteSama2 ...
:)